Консервное производство

Агропромышленная компания «МаВР» специализируется на выпуске высококачественных мясных и мясорастительных консервов. Ежемесячная выработка консервов составляет 2 миллиона банок. На сегодняшний день компания предлагает самый широкий ассортимент традиционных мясных консервов, постоянно проводя работу по улучшению их потребительских свойств. В ассортименте компании присутствуют мясные, деликатесные, мясорастительные консервы и паштеты.

Тушенка «МаВР» Вся продукция вырабатывается только из натуральных продуктов, проходящих строгий контроль в микробиологических и физико-химических лабораториях, что определяет безопасность продукции для здоровья потребителей.

Компания имеет свое жестяно-баночное производство Blema Kircheis, мощность которого обеспечивает нашу потребность в жестяной банке и составляет 100 тыс банок в сутки.

Выработка консервов производится на 3 поточных автоматизированных линиях производительностью 100 000 банок в смену.

Применяется традиционная технология, включающая следующие технологические процессы производства:

  • обвалка и жиловка мясного сырья;
  • измельчение жилованного мяса;
  • перемешивание составных частей;
  • фасовка;
  • закатка;
  • стерилизация и охлаждение готового изделия.

Мясная часть и другие компоненты будущих мясных консервов после измельчения согласно рецептуре загружаются в мешалку и перемешивают в течение 3-4 мин до равномерного распределения их в смеси. Перемешанную мясную смесь направляют на фасовку в металлические банки. Наполненные банки подвергают контрольному взвешиванию.

Банки с готовой смесью закатывают на автоматических закаточных машинах, укладывают в автоклавные корзины и передают на стерилизацию. Далее охлаждают в автоклаве холодной проточной водой до тех пор, пока температура выходящей из автоклава воды достигнет 40°С. Общая продолжительность охлаждения 30-40 мин.

Современное оборудование и квалифицированный персонал позволяют поставлять на рынок конкурентноспособную продукцию, изготовленную по традиционной технологии из отборного мясного сырья.

Современные технологии позволяют производить продукцию долго сохраняющую естественное содержание витаминов, белков и других компонентов, представляющих энергетическую ценность продуктов. За счет грамотной подготовки сырья, закладке специй в каждую банку и дальнейшей стерилизации мы добиваемся действительно высокого качества.

На каждый вид вырабатываемых комбинатом консервов имеется сертификат соответствия и государственная лицензия, кроме того, сертифицировано и основное производство.